Un año más, la Denominación de Origen Uclés, ha organizado Jornada Técnica de “Sostenibilidad en el Vino desde la Digitalización hasta la fijación de carbono” siendo ya la décima edición en el Monasterio de Santiago Uclés en la provincia de Cuenca. La jornada se ha celebrado el día 16 de diciembre de 2024 siendo un punto de encuentro del sector vitivinícola nacional y regional de la región de Cuenca en la cual se ha puesto el foco en la sostenibilidad a través de la digitalización y automatización del sector, así como contemplando un tema de la huella y la fijación de carbono, en auge desde hace ya muchos años. A lo largo de la jornada se han expuesto casos de éxito de proyectos e iniciativas clave para impulsar la triple sostenibilidad en el sector, entre ellos el proyecto LIFECLIMAWIN.
Luis Valiño, investigador científico del ICB-CSIC, como director del proyecto LIFECLIMAWIN, dio a todos los asistentes una visión general del proyecto al cual le siguieron Ana Cervera-Mata, investigadora postdoctoral del CEBAS-CSIC y Javier Carroquino, director de tecnología y estrategia de INTERGIA y coordinador del proyecto LIFECLIMAWIN, quienes explicaron los principales avances de los paquetes de trabajo técnicos, concluyendo con Jaime Postigo, CEO de la Bodega Bosque de Matasnos, quién dio a conocer en mayor profundidad la bodega que está albergando los diferentes prototipos.
Para su ejecución, LIFE CLIMAWIN cuenta con un consorcio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), que trabajará durante 42 meses junto a la Universidad de Zaragoza, la empresa Intergia Energía Sostenible SL, la Bodega Bosque de Matasnos y la Plataforma Tecnológica del Vino.
Esta iniciativa, 101113948 — LIFE22-CCM-ES-CLIMAWIN, que se desarrolla entre julio de 2023 y diciembre de 2026, cuenta con un presupuesto de 994.195,02€ y ha recibido una financiación de 596.516,82€ por parte del Programa LIFE de la Unión Europea.